훌륭한 단백질 공급원인 계란, 몇개나 먹어야 할까?

계란 섭취와 심혈관 건강의 관계: 과학이 말하는 건강 비결

최근 호주 연구진이 발표한 연구에 따르면, 계란 섭취가 노인의 심혈관 건강에 긍정적인 영향을 미칠 수 있다는 흥미로운 결과가 나왔습니다. 이 연구는 70세 이상 성인 8756명을 대상으로 일주일에 1~6개의 계란을 섭취할 경우 심혈관 질환으로 인한 사망 위험이 29% 낮아진다는 것을 밝혀냈죠.

 

 

연구 개요

호주의 모내시 대학교 연구팀은 참가자들을 세 그룹으로 나누어 분석했습니다.

1. 계란을 거의 먹지 않거나 한 달에 1~2번 섭취하는 그룹
2. 일주일에 1~6번 섭취하는 그룹
3. 매일 또는 하루에 여러 번 섭취하는 그룹

그 결과, 일주일에 1~6개의 계란을 섭취하는 그룹은 그렇지 않은 그룹보다 모든 원인에 의한 사망 위험이 15% 낮았으며, 특히 심혈관 질환으로 인한 사망 위험은 29% 감소한 것으로 나타났습니다.

 

건강한 식단과 계란의 시너지

연구팀은 또한 계란 섭취의 효과가 건강한 식단을 유지할 경우 더욱 커진다는 점을 강조했습니다. 중간 또는 높은 수준의 건강한 식단을 유지하면서 계란을 섭취한 노인의 경우, 심혈관 질환으로 인한 사망 위험이 각각 33%와 44% 감소했습니다. 이는 계란이 단백질과 비타민, 미네랄 등 다양한 필수 영양소를 포함하고 있어 노인들에게 특히 중요한 단백질 공급원임을 시사합니다.

 

콜레스테롤과 계란 섭취

이전까지는 고콜레스테롤혈증을 가진 사람들은 계란 섭취를 줄여야 한다는 의견이 많았습니다. 그러나 이번 연구는 고콜레스테롤혈증을 가진 노인들도 일주일에 1~6개의 계란을 섭취할 경우 심혈관 질환으로 인한 사망 위험이 27% 감소한다는 사실을 발견했습니다. 이는 콜레스테롤 수치가 높더라도 적정량의 계란 섭취가 가능하다는 것을 보여줍니다.

 

건강한 계란 섭취법

그렇다면, 어떻게 계란을 건강하게 섭취할 수 있을까요? 먼저, 베이컨이나 소시지와 같은 고지방 음식과 함께 먹는 것보다는 통곡물 토스트나 콩류와 함께 먹는 것이 좋습니다. 이는 혈중 콜레스테롤 수치를 보다 효과적으로 관리할 수 있는 방법입니다.

 

결론적으로

이번 연구는 계란이 노인의 생존율과 건강 유지에 긍정적인 영향을 미칠 수 있음을 시사합니다. 적절한 양의 계란을 포함한 균형 잡힌 식단이 심혈관 질환 예방과 장수에 기여할 수 있다는 것을 보여주죠. 따라서 우리 모두가 식단에 계란을 적절히 포함시켜 건강한 생활을 이어나가길 바랍니다.

 

계란은 더 이상 단순한 아침 식사의 재료가 아닙니다. 우리 건강을 지켜주는 소중한 영양소의 보고로서, 지금부터라도 적극적으로 계란을 섭취해 보는 것은 어떨까요?